Dégermination
Le processus de dégermination du maïs peut avoir lieu avec le système sec, semi-humide et humide. Avec des machines et des processus appropriés, le germe est séparé de la partie vitreuse du caryopse, par frottement ou impact, sans être endommagé et donc réutilisable pour différentes utilisations telles que l’alimentation animale, la production d’huile, etc.
Une excellente dégermination du maïs donne des produits finis, tels que le gritz et les farines, avec une faible présence d’excellentes graisses pour le marché.