Русский
Italiano
English
Français
EspañolШелушение
Первый, базовый этап очистки зерновых – шелушение, которое делает продукты размола безопасными, качественными и полезными для здоровья.
Ранее снятие отрубной оболочки происходило после размола зерна, уже с измельченного продукта, а с внедрением шелушения процесс происходит в обратном порядке: внешние слои зерна удаляются перед размолом. Располагаясь на вершине производственного процесса, шелушение является предварительной обработкой зерна, которая необходима для удаления большей части отрубей и имеющихся загрязнений, зараженных частей и т.д. до начала размола.
Первый и самый важный эффект шелушения – это получение безопасной готовой продукции, без вредных отходов, которые могут накапливаться на внешней части зерна, а также достижение высшего качества в связи со снижением зольности. Шлифование верхних отрубных слоев позволяет исключить содержание бактерий и удалить остатки фитопрепаратов, которые могли использоваться во время выращивания злака.
Кроме того, шелушение также значительно снижает уровень содержания тяжелых металлов, пестицидов и вомикотоксина, которые могли накопиться на околоплодниках и могли бы нанести вред здоровью человека.
